高糖饮食抑制多巴胺释放，引发暴饮暴食：研究

　　密歇根大学(UM)对果蝇的研究发现，高糖饮食会使神经回路模糊，使人们感到饱腹感并导致饮食过量。在周二在UM网站上发布的研究中，研究人员在果蝇的多巴胺能神经元中繁殖了一种遗传标记，使研究人员能够查看他们对糖的反应是或多或少。他们发现，当果蝇喂食高糖饮食时，大脑中奖励信号的神经元反应会减少并延迟。为了研究这些神经元对糖的较低活性是否使果蝇吃得更多，研究人员将一种分子培育到了果蝇的多巴胺能神经元中，该分子可以被红光激活。当它们以高糖饮食照亮苍蝇时，多巴胺能神经元被激活到与健康饮食动物相同的水平，这使得这些苍蝇实际上只吃了一个饼干，即使他们可以进入整个盒子。但是，如果没有这种红灯激活，食物中的糖就会减弱果蝇的饱腹感，并且它们会继续进食数小时。UM研究的首席研究员莫妮卡·杜斯(Monica Dus)说：“在高糖饮食中，我们发现果蝇的多巴胺能神经元活性较低，因为高糖摄入会降低口腔中甜味信号的强度。” 。“动物利用多巴胺的反馈来预测食物的奖励或填充程度。在高糖饮食中，这种过程被打破了-它们得到的多巴胺神经元活化较少，因此最终进食的食物超过了他们的需要，随着时间的流逝，他们会变胖。”这表明实际上在吃糖的果蝇对糖的反应迟钝，不再具有饱腹感，让他们知道自己已经吃饱了。结果，苍蝇变胖了。研究人员还发现这种现象是可逆的：纠正甜味细胞的活性(使果蝇脱离高糖饮食)使这些神经元对糖的反应正常化。杜斯说，这个过程有点类似于吸毒。糖点亮了大脑中相同的奖励中心。随着越来越多的糖落在您的舌头上，与舌头相关的奖励中心的敏感性下降，并且这些中心可能需要更多的糖才能经历相同的“高”。该研究已发表在《电子生活》杂志上